Antica Fiera Nazionale del Cappone

Luogo: Morozzo. Organizzatore: Consorzio di Tutela e Valorizzazione del Cappone di Morozzo La Fiera Nazionale del Cappone di Morozzo è un evento molto sentito e tradizionale, che si svolge ogni anno a Morozzo, in provincia di Cuneo. Questa fiera celebra il pregiato Cappone di Morozzo, un’eccellenza gastronomica riconosciuta per la tenerezza e il sapore delicato delle sue carni. La Fiera del Cappone di Morozzo è un omaggio a un’arte antica, quella dell’allevamento del Cappone, tramandata di generazione in generazione nella tradizione contadina del territorio. Il Consorzio per la Tutela e la Valorizzazione del Cappone di Morozzo lavora attivamente per preservare e promuovere questa preziosa eredità. Il Cappone è stato riconosciuto un Presidio Slow Food nel 1999. Il cuore della fiera è l’esposizione e la premiazione delle migliori coppie di capponi, un momento di grande orgoglio per gli allevatori locali. La competizione è attesa, con una giuria di esperti che valuta gli esemplari e, in alcuni casi, anche una giuria popolare che contribuisce a scegliere il vincitore. Vengono esposti anche galline giovani da carne e altri volatili da cortile. Naturalmente, la fiera è un paradiso per i