Sagra del fagiolo di Saluggia

Luogo: Saluggia. Organizzatore: Comune di Saluggia La Sagra del Fagiolo di Saluggia è un evento molto sentito nel Vercellese, che celebra il fagiolo nano di Saluggia, un legume dalle caratteristiche uniche e una storia profondamente radicata nel territorio. Questo fagiolo è apprezzato per la sua forma compressa e reniforme, il colore roseo con striature rossastre e, soprattutto, per il suo tegumento esterno particolarmente sottile, una caratteristica che lo rende eccezionale per lunghe cotture senza sfaldarsi. È l’ingrediente principe della panissa, un prelibato risotto tradizionale piemontese arricchito con salame e vino rosso, un piatto simbolo della cucina locale che potrai gustare in abbondanza. La sagra offre un’occasione imperdibile per immergersi completamente nelle tradizioni locali e assaporare il fagiolo in una moltitudine di preparazioni culinarie. Il programma include spesso invitanti degustazioni e percorsi gastronomici , con la panissa a farla da padrone, e una vivace mostra mercato dove potrai scoprire e acquistare prodotti agricoli e artigianali del territorio. L’evento propone inoltre sfilate storiche e folkloristiche, musica coinvolgente e giochi divertenti, come