Ben Cüncià - Festival della Polenta Concia

Biella celebra in novembre la polenta concia con Ben Cuncia, il festival dedicato al piatto simbolo della montagna biellese. La polenta concia, arricchita con burro e formaggi fusi delle valli, e uno dei piatti piu sostanziosi e amati della tradizione alpina piemontese, nato per nutrire chi lavorava nei pascoli e nei boschi delle montagne biellesi. Il festival Ben Cuncia, il cui nome in dialetto richiama proprio la polenta ben condita, riempie il centro di Biella di banchi e stand gastronomici dove i cuochi preparano la polenta concia con i formaggi tipici del territorio, dal Maccagno alla toma, e la servono calda accompagnata dai piatti della tradizione montanara. Gli stand propongono anche gli altri prodotti biellesi, i salumi e i vini del territorio. Il festival unisce la gastronomia a mercatini, musica dal vivo e attivita per le famiglie, in una festa d'autunno che celebra i sapori della montagna. Biella, citta ai piedi delle Alpi biellesi, e nota per la sua tradizione tessile, che ne ha fatto una delle capitali mondiali della lana, e conserva il borgo antico del Piazzo, raggiungibile con una funicolare, oltre al vicino Santuario di Oropa, uno dei piu importanti santuari marian